"LE CARNAVAL EN GRÈCE"

Le mot carnaval provient d’ une expression italienne "Carne+Vale" qui signifie abstention de la viande. Le carnaval date de la "période byzantine". Il s'agit d’une sorte de retirement, de séparation de l’amusement et de la grande bouffe qui dure trois semaines. La première semaine s’ appelle "PROFONI", la deuxième "KREATINI", et la troisième "TIRINI".

Pendant le carnaval, on se déguise et on sort dans les rues.

On participe aux défilés qui sont organisés par les mairies de chaque région. Le carnaval le plus connu en Grèce, c’est le carnaval de Patras où il y a des défilés avec des chars et des gens déguisés. A Athènes, les carnavals les plus connus sont ceux de Moschato et de Renti.

Les enfants et les adultes se déguisent et ils vont aux bals masqués. Les maisons sont décorées avec des serpentines et des masques. On jette des confettis, on danse, on chante et on s’amuse toute la nuit. On joue aux divers jeux comme par exemple: “ Qui va manger plus de bonbons’’.

On boit des rafraîchissements, du vin ou de la bière. On mange des plats traditionnels ( galette au fromage, spanakopita ) ou des côtelettes d’ agneau. Il y a des gâteaux traditionnels pour le carnaval, comme le kantaifi, le galaktoboureko et les halvas.

Le deuxième jeudi du Carnaval, on mange seulement de la viande ou des grillades ( souvlaki , saucissons , entrecôtes e. t. c.). Ce jour – là est nommé Tsiknopempti (Tsikn = cuire). C’ est le deuxième jeudi du Carnaval en Grèce .Les grecs cuisent au gril et ils mangent de la viande, ils boivent beaucoup de vin, ils chantent des chansons drôles, ils dansent.

À la campagne aussi, on est de la fête, on danse et on s’amuse dans les places, jusqu’au matin.
On peut aussi choisir être entre amis chez soi ou aller dans une taverne traditionnelle mais on mange toujours de la viande cuite au barbecue.

Le premier jour du jeûne, avant Paques, c’est le lundi pur.
Le lundi pur, on commence le jeûne. C’est la fin du carnaval ce jour – là on ne mange pas de viande.

Le lundi pur on mange des fruits de mer, un pain traditionnel qui s’appelle «lagana» on peut l’acheter dans les boulangeries. On mange aussi une salade traditionnelle qui s’appelle «taramosalata» et le gâteau traditionnel «halva» au chocolat ou à la vanille et parfois aux noisettes. Les enfants avec les parents fabriquent des cerfs – volants qui les lancent ce jour là s’il y a du vent.

Tout le monde se réunit pour les dernières célébrations. La musique traditionnelle, des chansons, des danses, et sur la table les plats de la cuisine grecque. Il faut éviter la viande et l’huile. Ce jour, on va à la campagne, et on lance des cerfs – volants. Des cerfs – volants multicolores volent dans le ciel et ils souhaitent la bienvenue …. au printemps. À Athènes, les gens se rassemblent aux sommets des collines près de la ville (p.ex. Fhilopappou, Strephi, Lykabbette ) et ils volent les cerfs – volants et il y a de la musique traditionnelle et moderne, avec des chanteurs, qui dansent. C’est la fête !

Le lundi pur, le jeûne commence et il dure pendant quarante jours. Pendant le jeûne il faut éviter certains aliments comme la viande, les œufs, le fromage, et quelques fois l’ huile. C’ est dur, mais c’ est la tradition.

LE CARNAVAL DE PATRAS
UN CARNAVAL TRÈS CONNU
PAS SEULEMENT EN GRÈCE

Un jeu de gaieté, de divertissement, d'imagination et de joie est le carnaval de Patras, il concentre les regards de toute la Grèce mais aussi de l'Europe puisque Patras était la capitale culturelle de l'Europe pour l'année 2006.

Le Carnaval de Patras a apparu pour la première fois la deuxième moitié du 19ème siècle, avec des danses grecques et européennes à la maison entre amis et des danses dans les lieux publiques. Plus tard il apparaît aux tavernes avec du vin et avec des chansons, mais aussi avec des personnes déguisées.

À la décennie de 1870, apparaissent les premiers chars de carnavals, tandis qu'au théâtre municipal, ce bâtiment est un chef d’œuvre de Schiller, sont réalisées les premières danses carnavalesques publiques. En 1900 a commencé le jeu de la guerre aux oeufs en cire pleins de confettis lequel ensuite de nos jours a été remplacé de la guerre avec des chocolats.
 

En 1966 est introduit la chasse au trésor perdu grâce à la participation de 94 habitants de Patras et cela continue jusqu 'aujourd'hui. De 1974 commence la période moderne qui est caractérisée par l'augmentation de la participation carnavalesque, laquelle d'année en année agrandit cette fête quantitativement mais aussi qualitativement.

Aujourd'hui le carnaval de Patras a été établi et il a eu lieu le dernier dimanche, c’est à dire la veille de lundi pur. L'ouverture du défilé fait le Roi du carnaval, lequel est brûlé le même soir au port de la ville, en annonçant la fin du carnaval et le début de la préparation du prochain carnaval.

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